Uma nota minha
Não criei a G Sauce para vender molho.
Criei-a para partilhar um pedaço de casa.
My name is Gilda Varela. A comida sempre foi uma das formas de demonstrar amor, receber pessoas e manter perto a sensação de casa, onde quer que a vida me leve.
A G Sauce nasce dessa parte de mim. Das minhas memórias. Da minha cozinha. Da minha cultura. Da minha forma de garantir que quem se senta à minha mesa se sente cuidado.
Gilda
Gilda Varela
Fundadora · G Sauce
O meu começo
Antes da G Sauce, havia a minha cozinha.
Nasci em São Tomé & Príncipe, e algumas das minhas primeiras memórias de comida estão ligadas a temperos fortes, sabores generosos e à forma como uma cozinha podia dar vida a uma casa inteira.
Aprendi que boa comida nunca foi apenas seguir uma receita. Era instinto. Provar. Ajustar. Saber quando algo precisava de mais calor, mais profundidade, mais frescura ou mais alma.
Mais tarde, quando me mudei para Portugal, apaixonei-me por outra forma de construir sabor: alho, chilli, ervas, azeite, marinadas e comida que reúne as pessoas à volta da mesa.
Sem forçar nada, os sabores com que cresci e a influência portuguesa que aprendi a amar começaram naturalmente a encontrar-se na forma como eu cozinhava.
Como eu cozinho
Quando alimento alguém,
quero que essa pessoa se sinta cuidada.
Esse sempre foi o meu instinto. Cozinho com generosidade. Tempero com intenção. Quero que as pessoas se sentem, provem a comida e sintam que alguém se preocupou o suficiente para fazê-la bem.
Foi esse calor que quis colocar na G Sauce. Não algo frio ou fabricado. Algo familiar. Algo que pertence a uma casa verdadeira.
São Tomé & Príncipe
O sabor com que cresci.
De casa, trago o instinto para temperos marcantes, calor, profundidade e comida generosa. Essa parte de mim nunca deixou a minha cozinha.
Portugal
A influência que me moldou.
Portugal acrescentou outra camada à forma como cozinho: ervas, alho, chilli, marinadas, azeite e esse amor inconfundível por comida feita para partilhar.
A minha história num prato
Dois lugares moldaram-me.
Uma mesa juntou-os.
A minha filosofia
O tempero é a base de cada refeição excecional.
Mais do que picante. Camadas de sabor.
Nunca acreditei que um molho precisa de gritar para ser memorável. Quero que o sabor se construa. Que acompanhe a comida. Que a eleve, aprofunde e torne cada garfada mais completa.
Foi por isso que criei G Sauce para ser usada, não apenas provada. Marina com ela. Cozinha com ela. Finaliza com ela. Usa-a quando uma refeição precisar daquele toque final.
Três lados da minha cozinha
Criei cada molho para fazer algo diferente.
Suave · Saboroso · Todos os dias
OG Classic
Este é o meu molho do dia a dia. Aquele que quero que as pessoas escolham quando procuram profundidade, calor e sabor sem dominar a comida.
Para mim, até a comida simples merece saber a algo especial.
Descobre OG Classic
Fresco · Herbal · Vibrante
Lush Sauce
Quando quero que um prato pareça mais fresco, vibrante e vivo, este é o tipo de sabor que adoro. Herbal, luminoso e cheio de frescura.
Às vezes, uma nota fresca muda a refeição inteira.
Descobre Lush
Picante · Intenso · Cheio de carácter
Rosario Piri
Quando quero picante, continuo a querer sabor em primeiro lugar. Rosario é o meu lado mais ousado, intenso e expressivo, mas nunca picante apenas por ser.
Quero que o picante deixe carácter.
Descobre RosarioAquilo em que quero que a G Sauce se torne
Quero que a G Sauce viva na tua cozinha, não apenas no teu armário.
Quero os frascos abertos. Quero molho na colher. Quero marcas de dedos na tampa enquanto o jantar está a ser feito. Quero que alguém prove a comida a meio e pense: “Isto precisa de um pouco de G Sauce.”
Porque é aí que deixa de ser apenas um produto. Passa a fazer parte de uma rotina, de uma refeição em família, de um encontro, de uma memória.
E é exatamente aí que quero que a G Sauce pertença.
Da minha mesa para a tua
Quando abrires G Sauce, quero que te sintas bem-vindo.
Quero que sintas o calor com que cresci, a influência portuguesa que me moldou e o cuidado que coloco em alimentar as pessoas.
Para mim, comida nunca foi apenas comer. É conversa. Conforto. Família. Celebração. Rostos familiares à volta de uma mesa. Alguém a pedir para repetir.
G Sauce é a minha forma de colocar um pouco dessa sensação em algo que posso partilhar para lá da minha própria cozinha.
Um pouco da minha casa.
Um pouco da minha história.
Feito para a tua.
Da minha mesa para a tua,
welcome to G Sauce.
Gilda
Encontra os teus G Sauces